Estos cuchillos se han desarrollado en colaboración con una de las principales instituciones a escala mundial para la formación de cocineros profesionales: LE CORDON BLEU en París. Una particularidad son las hojas afiladas más finas, para aquellos que prefieren unos cuchillos más ligeros.

• Cuchillos aprox. un 30% más ligeros en comparación con CLASSIC, debido a unas hojas afiladas más finas.
• Forjado a partir de una pieza de acero inoxidable (cromo-molibdeno-vanadio).
• Se sujeta cómodamente con la mano.
• Perfectamente equilibrado para cortar sin cansarse.
• Cachas con triple remachado montadas sin juntas y, por lo tanto, higiénicamente perfectas.
• Cachas de color negro de plástico especial.
• Diseño especial de la virola, perfecto para cortar y para afilar la hoja completa.
• Extremadamente afilados durante mucho tiempo, gracias a PEtec: Precision Edge Technology de WÜSTHOF.