Diese Messer wurden zusammen mit einer der weltweit führenden Institutionen für die Ausbildung professioneller Köche entwickelt: LE CORDON BLEU in Paris. Eine Besonderheit sind dünner geschliffene Klingen, für diejenigen, die leichtere Messer bevorzugen.

• 30 % leichteres Messer im Vergleich zu CLASSIC (Beispiel Kochmesser 20 cm Klingenlänge).
• Aus einem Stück Edelstahl (Chrom Molybdän Vanadium) geschmiedet.
• Liegt komfortabel in der Hand.
• Optimal ausbalanciert für ermüdungsfreies Schneiden.
• Dauerhaft vernietete Griffschalen, fugenlos montiert und damit hygienisch einwandfrei.
• Schwarze Griffschalen aus Spezialkunststoff.
• Spezielles Kropfdesign, perfekt zum Schneiden und Schärfen der gesamten Klinge.
• Dauerhaft extrem scharf, dank PEtec - WÜSTHOF’s Precision Edge Technology.