La nouvelle technologie WÜSTHOF - une longueur d’avance !

Les tests actuels de puissance de coupe réalisés par la Forschungsgemeinschaft Werkzeuge und Werkstoffe e.V. (Communauté allemande de recherche sur les outils et les matériaux) située à Remscheid confirment le statut de leader de qualité des couteaux forgés WÜSTHOF par rapport aux qualités de marques connues de couteaux forgés en un bloc.

Les tests complets ont été effectués d’après la norme DIN EN ISO 8442-5. Les couteaux de WÜSTHOF ont un tranchant initial (ICP = Initial Cutting Performance) considérablement plus élevé et le conservent également très longtemps (TCC = Total Card Cut).

Comparé aux vainqueurs des tests de la catégorie « Couteaux de cuisine » réalisés par l’association Stiftung Warentest (Institut allemand de la consommation), les couteaux forgés WÜSTHOF dotés de la nouvelle technologie PEtec ont obtenu de meilleurs résultats, supérieurs de 20 % par rapport à ceux de l’édition 1.2008.

La technique:

Les lames sont mesurées au laser avant d’être affûtées.
Les programmes informatiques calculent l’angle de tirage individuellement pour chaque lame.
Des robots de précision affûtent ensuite les lames sur les meules humides.
Enfin, les couteaux sont polis une dernière fois sur une meule spéciale.

Les avantages:

• Tranchant initial et puissance de coupe extrêmes.
• Tenue de coupe exceptionnellement longue/longue durée de vie de la lame.
• Géométrie de coupe optimale sur toute la longueur de la lame.
• Grande qualité unique et constante pouvant être reproduite.

PEtec de WÜSTHOF – une longueur d’avance pour les cuisiniers amateurs et professionnels !